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Home Page » Utilità » Sicurezza alimentare » Igiene e sicurezza alimenti di origine animale
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Igiene e sicurezza alimenti di origine animale

attivitą

  • Registrazione degli stabilimenti di produzione, trasformazione, distribuzione che trattano alimenti di origine animale: punti vendita al dettaglio, depositi, vendita diretta da parte di azienda agricola, trasporti di alimenti di origine animale.
  • Attestazioni di idoneitą al consumo degli animali macellati in stabilimenti riconosciuti e da privati a domicilio per uso familiare.
  • Sorveglianza su imprese categorizzate in base al rischio.
  • Provvedimento di sequestro ufficiale.
  • Provvedimento di distruzione.
  • Audit: accertare se le attivitą dell'operatore del settore alimentare e i risultati correlati siano conformi alle disposizioni previste e se tali disposizioni sono attuate in modo efficace e se siano adeguate a raggiungere gli obiettivi prefissati dalla norma.
  • Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all'esportazione.
  • Sistema di allerta rapido per alimenti - ogni qualvolta esista un grave rischio, diretto o indiretto, per la salute umana, dovuto ad alimenti gią immessi sul mercato, nei casi di:
    - superamento nell'alimento dei limiti fissati dalle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare;
    - alimenti dannosi per la salute o inadatti al consumo umano, qualora rappresentino un grave rischio per la salute del consumatore.
  • Controlli degli stabilimenti di macellazione -  il veterinario ufficiale svolge compiti ispettivi nei macelli che commercializzano carni fresche, nei centri di lavorazione della selvaggina e nei laboratori di sezionamento carni.

Per contatti o ulteriori contenuti vedi U.O.C. Igiene e sicurezza alimenti di origine animale

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In questa pagina

  • Igiene degli Alimenti e della Nutrizione - SIAN
  • Igiene e sicurezza alimenti di origine animale
  • Igiene degli alimenti e produzione zootecniche
  • C.Ri.S.Sa.P - Centro di Riferimento Regionale per la Sicurezza Sanitaria del Pescato
  • CREMOPAR P.I. (Polo Integrato) - Centro Regionale di Riferimento per le Malattie Infettive e Parassitarie degli animali domestici

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